糖尿病、高血糖改善の要は食事です。
これまでの食事療法は摂取カロリーを減らす（食事量を減らす）だけでしたが、これが大きな誤りだということはすでにハッキリしています。
正解はカロリーではなく糖質を制限することです。
現代人は明らかに糖質の過剰摂取状態であり、糖尿病を含む生活習慣病はこの糖質の過剰摂取が原因で引き起こされます。
もともと人の代謝機能は多量の糖質を処理できるようにはできていません。
とりあえず、穀物類、パン類、麺類を食卓から排除しましょう。
これだけでもぜんぜん違います。
次は砂糖と根菜類を排除します。
砂糖は糖の塊です。野菜も結構糖質含有量が高いですが、ビタミンとミネラルを摂取するのに野菜は必須ですので、特に糖質含有量の多い根菜類を食べないようにしましょう。
やるべきことは、とりあえずこれだけです。
１食あたりの糖質の割合が１０％から２０％くらいを目処にすると良いです。
実際に糖質を制限した生活を送ってもらった人たちの結果を見てみましょう。
実は私の家は父方も母方も糖尿病の家系で･･･。